店によって味が全然違う、コームーヤン

イサーン好きには当たり前のこれ。


コームーヤンだ。


豚の首。

トントロ？ってとこだ。

それを炭火で焼く。



不味いわけがない。


ビールにも、カオニィオにも合う。


このコームーヤン。



店によって味が全然違うのだ。


脂の乗り方も違う。


脂身が少ないところなどもある。



これは店の好みの分け方なのか？

店主の腕の見せどころか？？



ま、当たりの店を見つけるとうれしい。



そりゃそうだろ。って思った方は
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