タイの海老を最もおいしく食べることができる料理はこれだ！！

タイの海老は美味い！

これは間違いがない。

タイのシーフード料理屋に行けば、頼むべきはものは海老なのだ。


王道のエビ料理と言ったらBBQだろう。

これはビールに合うし最高だ。



しかし！

本当にエビの美味さが分かるのは、

クンチェーナンプラー。

生エビにライム唐辛子＆ナンプラーかけて食べようぜ料理だ。



そこそこ有名なタイ料理屋のクンチェーナンプラー。




青唐辛子が辛くて、

ナンプラーとニンニクの個性もきついなかで、

ゴーヤまでトッピング。

すべてのテイストを相殺しそうだが、

この食べ方こそ、エビの甘味が際立つのだ。



名もなき食堂のクンチュアナンプラー。


見た目は雑だ。

ナンプラーも濃い目。


しかし、やっぱり美味い。

エビが新鮮なんだろう。


生エビ…って言うのでビビッて食べない日本人が多いが、

もったいない。

エビはこうやって食べるのが一番美味いんだ。


もったいない。

もったいない。


環境分野でノーベル賞を受賞したケニア人女性ワンガリ・マータイさん風にも言ってみる。

ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ！！



別にどう食べてもええやん。って思った方は
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2品＋目玉焼きでセンスが試されるタイの「おかず屋台」

タイの食堂は、ほぼこの3択だ。

クイッティアオ　（麺、タイラーメンなど。）

タムサン　（ガッパオなど注文して作ってもらうスタイル）

カオゲーン　（おかず屋台）

ランチで一番利用するのは、

カオゲーンかな。

ショウケースに数種類のおかずが並ぶ。

そこから2品、3品選んで、

ご飯にぶっかけてもらうスタイルだ。

タイ語が分からなくても、見た目でだいたい想像できる。

ただ、

南部料理っぽのが多く、見た目以上に辛いのがあるので、注意が必要だ。

比較的、裏切の少ないスタイルだが、

これは俺たちのセンスが試される。

2品、3品のおかずの選択で、

混ぜて美味い、見た目良し、味が被っていないなどを吟味する。


これはセンスが試されるのだ。

2品＋目玉焼きが基本スタイル。

では、俺のセンスのあるおかずチョイスを見てもらおう。

どうだ。

こういうことだ。

こういうセンスを見習って、

おかず食堂を楽しんでくれ。

学ぶものなんて無い。って思った方は

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安っぽい食堂で食うからガッパオは美味いんだよ！

このブログを久々書いてみる。

1年以上の空白があるのだが、

見てくれている人がいるようなので、再び再開してみよう。

再開の一発目は王道から行くとしよう。

ガッパオ。

王道過ぎるが、これが正解。

タイも5月に入り、外食が可能になったので、

やっぱり安っぽい食堂で食うのが美味い。

安っぽいタイ料理は、

安っぽい食堂で食うから、こんなに美味いんだよな。

この暑さもいいアクセントさ。

久々にしては内容が薄いって思った方は

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