もちろん、ラープだ。
なかでも好きなのが、フィッシュのラープだ。
メコンで獲れた魚の新鮮さよ。
これだ。
これだよ。
これにカオニィオだよ。
タイのラープと違って、脂っこくないのだ。
辛さは、店に寄るけど。
なんでタイのラープと違いがあるのか、
それは知らん。
でも違いがあるので、来るかいがある。
そうまで美味そうに見えんよ。って思った方は
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2017年10月29日日曜日
やっぱりラオスのラープはうまい！
ラオスに行ったので、
もちろん、ラープだ。
なかでも好きなのが、フィッシュのラープだ。
メコンで獲れた魚の新鮮さよ。
これだ。
これだよ。
これにカオニィオだよ。
タイのラープと違って、脂っこくないのだ。
辛さは、店に寄るけど。
なんでタイのラープと違いがあるのか、
それは知らん。
でも違いがあるので、来るかいがある。
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もちろん、ラープだ。
なかでも好きなのが、フィッシュのラープだ。
メコンで獲れた魚の新鮮さよ。
これだ。
これだよ。
これにカオニィオだよ。
タイのラープと違って、脂っこくないのだ。
辛さは、店に寄るけど。
なんでタイのラープと違いがあるのか、
それは知らん。
でも違いがあるので、来るかいがある。
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2016年6月17日金曜日
骨ばかりで食えたもんじゃない魚
2016年1月17日日曜日
バッファロー肉のチャーハン
2016年1月16日土曜日
ラオスの春巻きってアジアで一番美味いんだね。
2016年1月10日日曜日
ラオスのカオニィオは格別！
2015年8月7日金曜日
牛肉のチャーハンの美味さに目覚める
2015年6月27日土曜日
ラオスのラープは、こりゃこれで最高なのだ。
2015年5月14日木曜日
ラオスで食うベトナムの麺料理フー
2014年1月25日土曜日
タイとラオスのカオソーイはどっちがうまいのか？
俺のタイで最も愛すべき料理のひとつ、カオソーイ。
出会いは10年前のチェンマイだ。
あのカオソーイとの出会いは衝撃だ。
そんな衝撃を再び俺を襲ってのが今年の正月。
俺はラオスで再びカオソーイに出会ったのだ。
カオソーイはタイの北部とラオスの北部で愛される麺料理だが、
二つは全くの別物だ。
ルート的にはミャンマー→ラオス北部→タイ北部と伝わったらしい。
ラオス北部のカオソーイはこんな感じだ。
幅の広いライスヌードルに、肉辛味噌入りだ。
スープも抜群だ。
朝市の帰りに食べる、そんな生活を俺も送りたい。
あぁラオスに帰りたい。
そしてタイのカオソーイ。
これ。
タイ風カレーヌードルとか日本語訳されることが多い。
カレースープにココナッツを入れたスープ。
米ではなく小麦麺と、カリカリにあげた麺のダブル麺。
牛肉、鶏肉のトッピングを選ぶことが多いい。
ラオス風より発達した感じだ。
なによりも、スープが濃厚だ。
ありがとうココナッツ。
ココナッツとカレーの相性はやはり間違いないのだ。
不思議なことに、コレだけうまいのに、
おたがい南部には普及していないのだ。
北部限定。
ビエンチャン、バンコクではカオソーイ屋さんを探すのは簡単ではないのだ。
このあたりのプレミア感が、
俺たちを惹き続けるのだ。
で、結局どちらがうまいのか？
おい、おい。
その質問はヤボだぜ！
ガッキーと石原さとみ。
まゆゆとぱるる。
しょうパンとかとパン。
どちらと付き合いたい？って質問に答える意味ってないだろう。
そう、両方うまいぜ。
あえて言うなら、
朝飯にはラオスカオソーイ。
昼飯にはタイのカオソーイ。
夜はもちろんビアラオでしかり。
で、このころのガッキーが一番好き。
お、お前の好みなんかどうでもいいわって方は
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出会いは10年前のチェンマイだ。
あのカオソーイとの出会いは衝撃だ。
そんな衝撃を再び俺を襲ってのが今年の正月。
俺はラオスで再びカオソーイに出会ったのだ。
カオソーイはタイの北部とラオスの北部で愛される麺料理だが、
二つは全くの別物だ。
ルート的にはミャンマー→ラオス北部→タイ北部と伝わったらしい。
ラオス北部のカオソーイはこんな感じだ。
幅の広いライスヌードルに、肉辛味噌入りだ。
スープも抜群だ。
朝市の帰りに食べる、そんな生活を俺も送りたい。
あぁラオスに帰りたい。
そしてタイのカオソーイ。
これ。
タイ風カレーヌードルとか日本語訳されることが多い。
カレースープにココナッツを入れたスープ。
米ではなく小麦麺と、カリカリにあげた麺のダブル麺。
牛肉、鶏肉のトッピングを選ぶことが多いい。
ラオス風より発達した感じだ。
なによりも、スープが濃厚だ。
ありがとうココナッツ。
ココナッツとカレーの相性はやはり間違いないのだ。
不思議なことに、コレだけうまいのに、
おたがい南部には普及していないのだ。
北部限定。
ビエンチャン、バンコクではカオソーイ屋さんを探すのは簡単ではないのだ。
このあたりのプレミア感が、
俺たちを惹き続けるのだ。
で、結局どちらがうまいのか？
おい、おい。
その質問はヤボだぜ！
ガッキーと石原さとみ。
まゆゆとぱるる。
しょうパンとかとパン。
どちらと付き合いたい？って質問に答える意味ってないだろう。
そう、両方うまいぜ。
あえて言うなら、
朝飯にはラオスカオソーイ。
昼飯にはタイのカオソーイ。
夜はもちろんビアラオでしかり。
で、このころのガッキーが一番好き。
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2014年1月6日月曜日
アジアの麺はうまい。～カオピヤック～
今回は、アジア最高の麺料理を紹介しよう。
これだ。
カオピヤックだ。
ラオス風のうどんだ。つまりラオスの料理。
ラオスではヌードルスープと英語表記されているのが、こいつだ。
タイのクイッティアオより、麺がしこしこしている。
ちなみに、このまま食べても良い。
あっさりしている。
飲んだ次の日には抜群だ！
いや、しかし、
やはりここはテープルの上にある調味料を混ぜ合わせる方がよい。
砂糖もあるので、是非入れてほしい。
いや、入れるのだ。
これが、コクを出す。
あ～なんか味が薄いようね～
味しな～い。
とか、いう奴がたまにいるが、
バカ野郎！
砂糖を入れなさい。
日本でも、すき焼き、牛丼、煮付け。
全部砂糖入ってるぜ。
先入観で、砂糖を拒否するべからず。
店によって、味も違うぜ。
是非、食べ比べしてほしい。
、
アジアでトップクラスの麺料理だ。
カオピヤック（ラオス）＞クイッティアオ（タイ）＞フォー（べト）
これはあくまで、俺の主観だ。
だが、それだけお勧めだ。
ラオスに行く際は、ぜひどうぜ。
ラオスに行かんがなって方は
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これだ。
カオピヤックだ。
ラオス風のうどんだ。つまりラオスの料理。
ラオスではヌードルスープと英語表記されているのが、こいつだ。
タイのクイッティアオより、麺がしこしこしている。
ちなみに、このまま食べても良い。
あっさりしている。
飲んだ次の日には抜群だ！
いや、しかし、
やはりここはテープルの上にある調味料を混ぜ合わせる方がよい。
砂糖もあるので、是非入れてほしい。
いや、入れるのだ。
これが、コクを出す。
あ～なんか味が薄いようね～
味しな～い。
とか、いう奴がたまにいるが、
バカ野郎！
砂糖を入れなさい。
日本でも、すき焼き、牛丼、煮付け。
全部砂糖入ってるぜ。
先入観で、砂糖を拒否するべからず。
店によって、味も違うぜ。
是非、食べ比べしてほしい。
、
アジアでトップクラスの麺料理だ。
カオピヤック（ラオス）＞クイッティアオ（タイ）＞フォー（べト）
これはあくまで、俺の主観だ。
だが、それだけお勧めだ。
ラオスに行く際は、ぜひどうぜ。
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