ということで、
ここ2年間で食べた各国を代表する麺料理をアップしてみる。
あれ？この国は？
あの麺がないじゃん。このニワカが！
とか言わないように。
俺の2年間の麺料理に軌跡なのだ。
参考にしてちょう～だい。
～タイ～
バミー
タイラーメンとか言われる。
飲んだ後にも抜群。
パッタイ
日本人にタイ料理って言うたらコレじゃね？
日本人のお口にあうのでしょう。
俺も、その昔カオサンで食べたあの味。ほろ苦い青春バックパッカー時代を思い出させる一品。
クッティアオ
麺とかスープが選べるが、俺はコレが好き。
センレック（麺細め）、ナムトック（血入りスープ）
こいつに砂糖入れると、コクが出るぜ。
タイではパッタイよりもこっちの方が日常的。
カオソーイ（タイ）
タイの北部の麺料理。
カレースープ。
こいつと、初めて出会ったときの衝撃を忘れません。
クワイジャップ ユアン
ユアン＝ベトナム。
ベトナムの麺？
スープが優しい。このスープに包まれたい。
～カンボジア～
ロート チャー
カンボジアの焼きうどん。
タイのパッタイより、俺は好き。ビールにもあう。
日本で最近流行のB級グルメとかにも出てきそう。
～ベトナム～
フォー
言わずと知れたアジアの麺料理の代表格。
今回は南ベトナムのフォーだぜ。
北が本場だぜ～
～マレーシア～
ホッケンミー
福建麺。
焼きそばタイプもあるが、このエビの出汁の効いたスープタイプの方がうまい。
うまい。ありがとう。
ラクサ
マレーシアの代表格。
夏の暑さには、こんな酸味がいいぜ。
～シンガポール～
ローミー
黒酢のとろみスープににんにくが効いている。
好き嫌いが分かれるらしいが、
俺は、たまげるほど好きだ。
～ラオス～
カオピヤック
麺がもちもち。
コレを食べるのがラオスの楽しみの一つ。
あ～ラオス行きたい…
カオソーイ（ラオス）
肉辛味噌入り。
ラオスの北部限定で、タイのとは全然違う。
ずっと食べたかった…ようやく今年食べれたぜ。
～番外編～
８番ラーメン
なぜかタイで大人気のラーメン。
もう8番はアジアの麺料理と言ってもいいでしょう。
そのなかで、俺はコレが好き。
タイのカルボナーラ
どっこも麺がのびのび
次回は、俺の独断と偏見で、
この中から、
東南アジア、麺料理ベスト５を発表するぜ！！
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