イサーンの二大料理。
イサーンの料理の代表格。
コームヤーンとソムタムだ。
そんな2品を混ぜた料理がソムタムコームヤーン。
コームヤーンは豚トロ。
美味いのだが、
脂っこくて少々重い。
そんなコームヤーンをソムタムの酸味と混ぜると、
濃厚＆酸味の奇跡が生まれる。
このバランス感覚が絶妙。
ビールも進む。
コームーヤーンも重たく感じない。
重たくない？
でもカロリーは高い。
胃からの重たいってシグナルを無視する料理。
美味いものってのは、
時として恐ろしい。
じゃ、食うなって思った方は
↓
パタヤのシーフード料理屋。
シーフード屋のメニューにあれば、
断トツの候補にあがるのが、ホーモック。
食堂や屋台と違って、
海辺のレストランでは、ココナッツくり抜き器となる。
ホーモックは、
レッドカレーと魚の白身とココナッツの蒸し焼き。
書いてるだけで食いたくなる。
良いお店だと、
イカ、エビ、魚、貝類なども混ぜたホーモックタレーとなる。
こうなれば最強の料理。
この日のホーモックタレー。
２５０バーツだったので、
最強ホーモックと期待したが…
海鮮のインパクト薄し…残念。
ピリ辛テイストなので、
ココナッツの白身をスプーンで削り取り食べると、
マイルドで味が柔らかくなるのも良い。
それにしても、この日のホーモック。
味は良いのだが、
もう少し具材が多ければ…。
ケチるなよ。
お前がケチなんだよ。って思った方は
↓
