期待してないので失望しない8番の担々麺

タイでは有名な8番らーめん。

決して、めちゃめちゃ美味いって事は無いのだが、

100バーツ前後のラーメンとして、

安定したクオリティが支持されている。



ときどき8番をディスるんだけど、

なんだかんだで頻繁にランチで通う。


8番では、炒飯か冷麺が定番。

汁ものになると、

五目か味噌ラーメンかな。


他のはちょっとレベルが…と個人的な感想だ。

しかし、この日はどうしてもピリ辛が食べた方ので担々麺に。


これよ。



これは食べる前から期待できない。

どう見ても「しょぼい」。


安っぽいよなぁ。って言うても90バーツ程なので、文句は言うまい。


ではスープを。

うむうむ。

思ってた以上に、まずまずかな。


そんなに期待していないので失望は無い。

もしろ大きな心で受け入れることができるのだ。


なので、

また行くことになるよ。


でも、担々麺は頼まないけど。


何だかんだで好きだよね？って思った方は
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カオカームーには皮付きニンニクと青唐辛子の生かじりは必須！

タイの食堂飯の定番のカオカームー。

ご存知の豚足をコトコト煮込んだ料理だ。



見た目通り、

どう転んでも不味くはない。

ご飯にぶっかけたくなるおかずベスト10入りは間違いない。


これだけで十分美味いのだが、

豚足だけでは決定打に欠ける。


カオカームーに欠かせないのは、

ニンニクと青唐辛子だ。



これを丸かじり。

ニンニクはもちろん生。

それどころか皮付きでガブリ。


家で料理してる時なんて、

炒めるのに皮取って、

両端切って、傷んでるところ取り除くのに、

カオカームー食べてる時は、全然気にならない。


青唐辛子のピリさも良いアクセント。



1皿で、生ニンニクを4個、青唐辛子2個くらいが俺平均。


そう言えば、

ラーメン屋でニンニク抜きでと気にしていた、

あの日本の頃が懐かしい。



もうニンニクを気にしていたころには戻れないよって思った方は
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エイの丸揚げは意外に肉厚ジューシー

トラン県のビーチ沿い屋台。


シーフードの丸揚げがポリシーのようだ。


イカの丸揚げ160バーツ。



エビの丸揚げ5匹で50バーツ。



安い！

このエビの価格は激安だ。


なんだこれ？



3匹で50バーツとこちらも激安。


聞いてみると、エイの子供みたい。



面影は…ある。


これを丸かじりだ。


エイなんて食うとか無さそうに見えるが、

これは結構肉厚なのだ。

白身であるが食べ応え十分で美味い！



ただ、揚げたて食べたかったなぁ。



揚げたては何だって美味い。って思った方は
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南タイに行けばシーフードじゃなくて、ココナッツ料理を食べろ！！

南タイのリゾート地。

海沿いなので、シーフードだ！

分からなくもない。


しかし、新鮮なシーフードは南タイでなくても美味しい。


南だから、

ご当地だからってレベルがアップするのは、

実はココナッツ系料理だ。



新鮮なココナッツを絞ったスープには何物も及ばない。

やっぱ缶じゃだめんだよ。


トムヤム。


マッサマン。


マッサマンが世界一と呼ばれたものココナッツのおかげなんだぜ。



ゴメン、ロブスター食うわ。って思った方は
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トラン県名物ムーヤーンっていう市民権を得た「豚の丸焼き」。

トラン県の名物「ムーヤーン」


豚の丸焼きである。


豚の丸焼きなんて、東南アジアにいれば、

特別珍しい訳では無いのだが、

何かしらのイベントとかの時に出てくるイメージ。


しかし、

トランでは、ムーヤーンは日常なのだ。



街中の有名なムーヤーンのお店に向かったのは夕方。


ムーヤーンを売ってるお店は何軒もあるのだが、

基本的には午前中で売り切れてしまうようだ。

朝方にムーヤーンを求めて、

トラン市民が買いにくる。

まさに日常的な食事の買い出しだ。


しかし、朝から焼き豚食う気が起きるものなのか？


日常に溶け込む豚の丸焼きムーヤーン。

これは是非食べてみたいもんだ。



午後も販売してるってエリアを教えてもらう。



数軒の屋台を発見！


1キロ380バーツだ。




豚の丸焼きではあるが、

もちろん1匹買いするわけでは無い。

お店の人が食べやすい大きさに切ってくれる。






お頭もあるが、

これは…食べるのか？




豚1キロって言うと、なんなかの量。

お店の人が少し食べてみるかと味見。


おぉぉぉ。


美味い！！


ベイビーピッグなので、肉も柔らかくて、脂っこくないらしい。


味付けをして焼いてるので、香ばしい香りも良い。


ご飯と食べるのも良し、

ビールのつまみにも良し。




しかし、これは相当なカロリーだ。


こんなもん日常的に食べてたら確実に太るので遠慮したいが、

しかし美味いんだよっていう両刃の剣。


美味さをとるのか、

デブまっしぐらをとるのか、

判断を任せる。



とりあえず食って考える。って思った方は
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タイに来たらイカを食え！は間違いでは無い！

海辺の食堂。

5人いたので大皿でカオパット（炒飯）


海辺なので具材はイカにした。



これ。



イカが大きい。


炒飯は普通だが、

イカが新鮮で美味い。

なんだよこのイカ。


タイのマーケットに行った人はわかると思うが、

マーケットで売ってるほとんどが、

イカとエビ。


タイに来たらイカ＆エビを食べておけば間違いないのだ。

ま、新鮮だから。って思った方は
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ティムサムって点心が南タイの定番朝食らしいが…安くない。

南タイの朝飯の定番はティムサム。


マレーシアから来た点心か？


ジョーク（お粥）と食べるのが定番らしい。




こんな小皿から好きなティムサムを選ぶ。


まぁ味はそのまま点心。


特に驚くほど美味いわけではないが、安定の味。


中国醤油もあるが、

タレはこの赤いやつが南タイでは定番らしい。



しかし注意が必要なのだ。

この点心は一皿価格。

調子に乗って頼むとそこそこ行くのだ。



10-13バーツ/皿が相場のようだが、

物価の上がるクラビ県は観光地なのか20バーツ/皿。


5人だったんだけど、

ローカル食堂で朝から500バーツ越えの出費は痛い。




言うほど高いか？って思った方は
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激辛南タイ料理の定番はゲーンソム！

南タイ料理は辛い。

イサーンの辛さとはまた違うのだが、辛いことは辛いのだ。


その激辛南タイ料理の定番はゲーンソム。

ゲーンソムと言ってもいろいろあるようだが、

好きなのは、

ヤングココナッツと白身魚（スズキ）の具材。



浮いているタケノコみたいなのがココナッツだ。


あんまり辛そうに見えないと思うが、

こいつのパンチ力は凶器だ。

だが、鋭利な中に深みもあるのだ。

良い出汁してんだよ。



ゲーンソムは美味しいんだけど、

辛すぎて身体へのダメージが大きい。

それでも美味いので我慢して食べてしまうので、

内臓への負担がでかいんだ。



今回は辛くしないでねってお願い。



通常は異次元の辛さで出てくるのだが、

今回はおかげで普通の激辛マックスだったので、

美味しく頂けました。



食べなければいいじゃんって思った方は
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ガッパオはガツンと辛いぐらいが有難い。

お気に入りのガッパオ屋さん。


仕事でこの辺りに行くと、

昼飯でこのお店に行くのが楽しみなのだ。


お気に入りのガッパオ屋を見つけるだけで、

人生が豊かになる。


と、どこかの高僧が言ったとか言わないとか。

あ、坊主は肉食えないか？？


今回もいつものガッパオムー。



お、今日は辛いなぁ。

いつもより辛い。

いや結構辛い。


額に汗が…


しかし、これくらいパンチがある方が味が際立つ。

十分辛いのに、

唐辛子入りナンプラーもぶっかける。


辛いぜ！


「あ、ゴメン。今日辛くしすぎちゃった」


と、食堂のおばちゃん。


かまえへん、かまへん。


ガツンと辛いくらいが有難い。



味覚崩壊って言うだよって思った方は
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